Audit ponctuel urgent (-48H) à la demande client urgente de conformité hygiène alimentaire & PMS by Paris HUB : diagnostic HACCP complet, préparation aux contrôles sanitaires, plan d’actions correctives. Restaurants, commerces alimentaires. Paris HUB.
Un contrôle sanitaire ne s’improvise pas. Il se prépare.
Une visite inopinée de la DDPP peut transformer une journée ordinaire en cauchemar professionnel. Documents manquants, relevés de température incomplets, protocoles de nettoyage flous, traçabilité incertaine — chaque faille devient une non-conformité, chaque non-conformité une sanction possible. L’audit de conformité hygiène alimentaire et PMS by Paris HUB vous permet d’identifier ces failles avant qu’elles ne vous coûtent cher.
Ce que comprend la prestation
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Audit complet sur site : visite de votre établissement par un auditeur qualifié, selon une grille conforme aux exigences réglementaires en vigueur (Règlement CE 852/2004, arrêté du 21 décembre 2009, PMS)
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Évaluation du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) : vérification de la complétude et de la pertinence de vos protocoles — nettoyage, marche en avant, traçabilité, gestion des non-conformités
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Contrôle de la chaîne du froid et du chaud : relevés de température, performance des équipements, conformité des enregistrements
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Vérification de la traçabilité des lots : réception, stockage, transformation, DLC/DDM, gestion FIFO
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Contrôle de l’étiquetage et des allergènes : conformité réglementaire des mentions obligatoires, gestion des 14 allergènes
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Évaluation de l’hygiène des locaux et du personnel : état des surfaces, plan de nettoyage, formation et pratiques des équipes
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Rapport d’audit détaillé : document complet remis sous 48 h, avec notation par thématique et identification précise des non-conformités
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Plan d’actions correctives personnalisé : recommandations concrètes, priorisées et chiffrées pour corriger chaque point faible
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Restitution et accompagnement : présentation des résultats à votre équipe, réponses à vos questions, conseils pour pérenniser la conformité
Expérience client : la sérénité avant, pendant et après le contrôle
Avec l’audit Paris HUB, vous savez exactement où vous en êtes. Avant le contrôle, vous identifiez vos failles et les corrigez. Pendant le contrôle, vous présentez des documents à jour et des équipes préparées. Après le contrôle, vous conservez un plan d’action clair pour progresser.
Pour un restaurateur, c’est la certitude de ne plus redouter la visite d’un inspecteur. Pour un commerce alimentaire, c’est la garantie de protéger sa réputation et sa clientèle. Pour une industrie agroalimentaire, c’est la preuve documentée d’un process maîtrisé. Pour une collectivité, c’est la démonstration d’un engagement total envers la sécurité des convives.
Un audit Paris HUB, c’est un investissement qui protège votre activité, vos équipes et vos clients.
L’engagement professionnel Paris HUB
Paris HUB met son expertise et son réseau d’auditeurs qualifiés au service des professionnels de l’alimentaire. Chaque audit est mené selon des protocoles normés, avec une grille d’évaluation actualisée aux exigences réglementaires en vigueur. Nos auditeurs sont formés, expérimentés et connaissent la réalité du terrain — ils ne se contentent pas de cocher des cases, ils vous accompagnent dans une vraie démarche de progrès.
Nous ne vendons pas seulement un diagnostic : nous vous offrons une vision claire, des priorités d’action et un accompagnement durable. Parce qu’un professionnel averti est un professionnel protégé, Paris HUB s’engage à vous fournir un audit fiable, transparent et exploitable dès le lendemain de la visite.
Domaines d’application
Restaurants & brasseries · Restauration rapide · Boulangeries & pâtisseries · Boucheries & charcuteries · Traiteurs · Poissonneries · Épiceries fines · Dark kitchens · Cuisines centrales · Cantines scolaires · EHPAD & établissements de santé · PME agroalimentaires · Commerces alimentaires de proximité
