SHEEP TRUST PRO BOUCHERIE by Paris HUB : logiciel de traçabilité et suivi PMS pour boucheries. HACCP numérique, DLC, lots, allergènes, étiquetage. Paris HUB.
Un métier de confiance. Une traçabilité à la hauteur.
En boucherie, la confiance est le premier ingrédient. Le client veut savoir d’où vient la viande, quand elle a été préparée, comment elle a été conservée. Les autorités sanitaires exigent des preuves. Et vous, vous voulez exercer votre métier sans passer vos soirées à remplir des registres papier. SHEEP TRUST PRO BOUCHERIE transforme cette exigence en allié quotidien — précis, rapide, prêt à présenter.
Ce que comprend la solution (fonctionnalités métier)
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Traçabilité complète des lots : réception des carcasses et pièces, découpe, transformation, mise en vitrine, vente. Chaque lot est identifié, historisé et rattaché à son fournisseur
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Suivi automatisé des DLC/DDM : alertes avant péremption, gestion FIFO intégrée, réduction des pertes et maîtrise du gaspillage
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Relevés de température numériques : chambres froides, vitrines réfrigérées, ateliers de découpe, bacs de vente — saisie mobile, alertes instantanées de non-conformité
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Gestion des allergènes réglementaires : les 14 allergènes intégrés aux fiches produits (charcuterie, plats préparés, marinades), affichage et étiquetage conformes
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Étiquetage automatisé : génération d’étiquettes DLC, lots, allergènes, origine et mentions réglementaires pour vos préparations maison et produits emballés
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Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) numérique : protocoles pré-paramétrés pour la boucherie-charcuterie. Nettoyage, marche en avant, réception marchandises, contrôles qualité, gestion des couteaux et équipements
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Traçabilité de l’origine des viandes : enregistrement des fournisseurs, numéros de lots, dates d’abattage — un vrai atout pour rassurer la clientèle
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Archivage sécurisé et export : preuves conservées et exportables en un clic pour les contrôles DDPP
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Multi-sites et multi-utilisateurs : idéal pour les boucheries avec plusieurs points de vente ou un laboratoire central
Expérience utilisateur : la rigueur au service de l’artisan
SHEEP TRUST PRO BOUCHERIE a été conçu pour la réalité du commerce de détail. Sur tablette au comptoir ou smartphone en atelier, chaque membre de l’équipe enregistre ses contrôles en quelques gestes, sans interrompre le service client. Les relevés de température se font en début de journée et avant chaque service, les DLC courtes déclenchent des alertes avant qu’un produit ne devienne invendable, et chaque pièce de viande reste rattachée à son origine.
Pour le boucher, c’est moins de paperasse et plus de temps au billot. Pour le charcutier, c’est l’assurance d’un étiquetage irréprochable sur les plats préparés, marinades et produits à base d’allergènes. Pour le gérant, c’est une vision claire et instantanée de la conformité de sa boutique, où qu’il soit. Et pour le client, c’est la garantie d’une transparence totale — un argument commercial devenu incontournable.
L’engagement professionnel Paris HUB
Paris HUB ne se contente pas de distribuer un logiciel. Nous sélectionnons des solutions éprouvées, testées avec des artisans bouchers exigeants, et nous les adaptons à votre réalité métier. SHEEP TRUST PRO BOUCHERIE est déployé avec un accompagnement complet : paramétrage initial selon votre activité (boucherie, charcuterie, traiteur), formation des équipes au comptoir et en atelier, et support réactif pour que votre PMS numérique soit opérationnel dès le premier jour.
Nous croyons qu’un outil de conformité ne doit jamais ralentir un artisan — il doit le valoriser. C’est pourquoi Paris HUB s’engage à vous fournir une solution fiable, intuitive et durablement supportée, qui renforce votre professionnalisme aux yeux de vos clients comme des autorités sanitaires.
Domaines d’application
Boucheries artisanales · Boucheries-charcuteries · Boucheries-traiteurs · Halles et marchés · Volaillers · Charcuteries artisanales · Établissements avec atelier de découpe · Réseaux multi-sites de boucheries
