SHEEP TRUST PRO BOULANGERIE by PARIS HUB : logiciel de traçabilité et suivi PMS pour boulangeries, pâtisseries et traiteurs. HACCP numérique, DLC, lots, allergènes, étiquetage. Paris HUB.
La conformité n’est plus une contrainte. C’est un avantage compétitif.
En boulangerie-pâtisserie-traiteur, la maîtrise sanitaire ne s’improvise pas. Entre les DLC à surveiller, les allergènes à déclarer, les lots à tracer et les relevés de température à documenter, la charge administrative pèse lourd sur des équipes déjà mobilisées par la production. SHEEP TRUST PRO BOULANGERIE transforme cette obligation en processus fluide, digitalisé et prêt à présenter en cas de contrôle.
Ce que comprend la solution (fonctionnalités métier)
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Traçabilité complète des lots : enregistrement des matières premières, des fabrications et des produits finis. Chaque ingrédient, chaque fournée, chaque produit traiteur est identifié et historisé
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Suivi automatisé des DLC/DDM : alertes avant péremption, historique consultable, gestion FIFO intégrée
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Relevés de température numériques : chambres froides, vitrines, fours, bains-marie — saisie mobile, alertes de non-conformité
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Gestion des allergènes : les 14 allergènes réglementaires intégrés aux fiches produits, propagation automatique dans les recettes, étiquetage conforme
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Étiquetage automatisé : génération d’étiquettes DLC, lots, allergènes et mentions réglementaires pour vos préparations maison
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Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) numérique : protocoles pré-paramétrés pour boulangerie, pâtisserie et traiteur. Nettoyage, réception marchandises, contrôles qualité
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Archivage sécurisé et export : preuves conservées et exportables en un clic pour les contrôles DDPP
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Multi-sites et multi-utilisateurs : idéal pour les réseaux de boulangeries, franchises ou établissements avec laboratoire central
Expérience utilisateur : la sérénité au quotidien
SHEEP TRUST PRO BOULANGERIE a été conçu pour le terrain. Sur tablette en cuisine ou smartphone au comptoir, chaque membre de l’équipe enregistre ses contrôles en quelques gestes. Les relevés de température se font pendant le service, sans interrompre la production. Les DLC courtes déclenchent des alertes avant qu’il ne soit trop tard. Les lots se tracent au fil de la fabrication, pas le soir après la fermeture.
Pour le boulanger, c’est moins de paperasse et plus de temps au fournil. Pour le pâtissier, c’est l’assurance d’un étiquetage irréprochable sur les produits à base de fruits à coque, d’œufs ou de lait. Pour le traiteur, c’est la maîtrise complète de la chaîne du froid, de la réception à la livraison. Et pour le gérant, c’est une vision claire et instantanée de la conformité de son établissement — où qu’il soit.
L’engagement professionnel Paris HUB
Paris HUB ne se contente pas de distribuer un logiciel. Nous sélectionnons des solutions éprouvées, testées avec des artisans exigeants, et nous les adaptons à votre réalité métier. SHEEP TRUST PRO BOULANGERIE est déployé avec un accompagnement complet : paramétrage initial selon votre activité (boulangerie, pâtisserie, traiteur), formation des équipes, et support réactif pour que votre PMS numérique soit opérationnel dès le premier jour.
Nous croyons qu’un outil de conformité ne doit jamais ralentir l’activité — il doit la protéger. C’est pourquoi Paris HUB s’engage à vous fournir une solution fiable, intuitive et durablement supportée, qui renforce votre professionnalisme aux yeux de vos clients comme des autorités sanitaires.
Domaines d’application
Boulangeries artisanales · Pâtisseries · Traiteurs · Laboratoires de production · Réseaux multi-sites · Dark kitchens · Établissements avec vente au comptoir et production sur place
